甘酒が売れている |
甘酒が売れている。
当社も開発して15年ぐらいたつが年々 右肩あがりで推移している。
麹100%の製法なので麹の酵素が体に良いといわれている。
最近はNHKはじめ多くのマスコミも取り上げているので注文が増えて
大変ありがたい。地元にある大きな病院でも患者さんのデザートに甘酒のゼリーなどを
提供してくださるとのこと、皆さんに喜んでいただければ幸いである。
昔は 家庭でおばあちゃんが 炬燵の保温を利用して作ったものだ。
麹が米の澱粉を糖化してやさしい甘みを作る。
甘酒の主成分はブドウ糖(グルコース)で単糖であり砂糖などの二糖類にくらべて
甘みが柔らかでサッパリしている。「甘酒」は俳句では夏の季語、夏バテ防止に昔から
飲まれたようだ。
冬には温めて飲む、牛乳や豆乳で割って飲む人もいる。
毎日150mlぐらいを継続して飲むと効果が実感できる。
因みに 甘酒は 一夜酒などと呼ばれ酉に豊を並べた一文字がある。
コウジカビは東洋の諸国で利用されたから発酵食品の元祖かもしれない。
人の健康に資すれば 酒屋冥利に尽きる。